食隨‧知味

劉寓福安 澳式早午餐
地址：嘉義市西區泰瑞一街43號
時間：9:00-16:00採隔週營業（參考官方IG精選動態）

在嘉義的日子裡，偶爾也想吃點非傳統的早餐。這家劉寓福安剛好就在我們住的地方附近，位置是落在住宅區的小巷弄最底部，看起來就像是透天住家改造的，前方的車庫放滿了綠意植栽、並且有露營椅和露營桌。在此用餐氣氛悠閒又CHILL。

不過來此的客人不多，門面又格外隱密，一開始我們還有些遲疑地走進店裡，原本沉浸於安靜的氣氛的店員也似乎被驚擾到似的，彷彿很意外有新的客人能找這裡。

店內的裝潢也很簡約、現代，確實整體很符合歐式、或是澳式的慵懶感。但裡頭冷氣開太冷，不禁讓我想享受外頭的暖陽，順便感受一下露營風配上美食是個怎麼回事。於是我選擇坐到了外面，美則美矣，但實際坐起來卻不怎麼舒適，椅子太低太沒支撐力，腿部不能自然垂下，無法舒服的放鬆坐著，加之外頭蒼蠅時不時的飛來，用餐過程其實不勝其擾。

拍照起來很有氣氛，但這戶外設置真的讓人久坐不了，或許真實的露營也是這個樣子，難免需要忍受飛蟲與舒適度低落的椅子。
店家由於人手有限，料理手法又講究，所以等餐需要等候一段時間，莫約30分鐘。

🔸北非烤蛋
大量的番茄燉煮各式蔬菜，以及充滿風情的辛香料，上頭打了幾顆雞蛋，然後一起烘烤，使風味更加濃縮，在漫紅之上倒插著酸種麵包片，頗有粗曠隨興之感。用麵包蘸取茄汁與滑潤的蛋黃，柔韌的麵包組織吸滿酸香濃稠的醬汁，飽含著番茄的酸甜又將其餘蔬菜的氣息如漩渦般捲入紅色的醬液裡。若是喜愛番茄味的人會大愛這道料理。

🔸牧羊人派
牧羊人派雖是派，卻無派皮，外層是黃澄澄的烤薯泥，內裡包裹著羊肉與茄醬，雖然一樣都是以番茄為基底，但兩者吃起來卻不大相同。北非蛋是較為明亮的蔬菜與番茄味，牧羊人派是蘊含著肉香的茄汁，味道較為深邃濃郁，肉味與馬鈴薯中和了番茄的尖銳，變得更溫和。

一切開薯泥，紅通通的醬汁與羊肉塊大剌剌的顯露，叫人食指大動。

搭配著旁邊清爽的貝比生菜沙拉，可以一口接一口。也可以與酸種麵包一起搭配吃食，吃法較為多樣。

總結：劉寓福安是個很有特色的早午餐店，有著獨特少見的餐點，與很有格調的裝潢，偶爾挖掘到像這樣的餐廳，著實有趣。除了供應餐點以外，店家樓上也是民宿，如有興趣來嘉義也可以入住看看。個人很喜歡牧羊人派，菜單上其他像是甜點之類的，也讓人很好奇。無奈胃容量有限，不然真想所有餐食都來一份。
建議來用餐的人還是選擇坐在室內比較舒服點，尤其近來天氣溫度愈來愈熱，戶外就是用完餐來拍拍照還不錯。
來訪時也須先注意店家營業日期，以免撲空。